Chocolatmagic aime la journée Mondiale du Chocolat Ce samedi 1er octobre a lieu la VIIe édition de la Journée mondiale du cacao et du chocolat, créée en 2010 à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie. L’occasion de se lâcher pour la bonne cause ! En célébrant cette journée très cacaotée, le 1er octobre, les chocolatiers et…
L’impression avec du chocolat vous connaissez ? Etes vous Maitre Chocolatier ou pouvez vous le devenir ? Eh bien, quand il s’ agit de créer des mélanges de chocolat c’est le travail du Maître chocolatier par contre si vous souhaitez réaliser une pièce quelque soit sa forme il vous suffit d’avoir les bons outils et un équipement adapté. L’imprimante 3Drag permet…
Comment réinventer le chocolat pour qu’il soit à la fois une gourmandise d’excellence mais aussi un service d’exception ? Surprenez vos invités grâce à ces coupes, verrines et flûtes en chocolat. Restaurateurs, traiteurs,hôteliers et créateurs événements, osez la différence ! Nous connaissons tous le chocolat sous toutes ses déclinaisons classiques : le chocolat raffiné acheté chez le chocolatier, le chocolat aux mille…
Vin et chocolat, un mariage parfait ? Dans sa lettre Le Professeur Joyeux célèbre cancérologue nous dit : « Le vin et le chocolat sont deux fortes personnalités qui se connaissent sans s’être jamais rencontrées. Ils sont si différents et si complémentaires. Dans votre palais des saveurs, ils s’attendent ». Ils se complètent à merveille. Sur le plan nutritionnel, tous…
Bonjour à tous, aujourd’hui une fois n’est pas coutume, nous n’allons pas parler chocolat mais nous allons parler de l’OCI. Aujourd’hui je vote OCI ! OCI, Organisation Communiste Internationale ? Encore de la politique, et bien non ! OCI, Ordre Culinaire International. L’OCI est une association conviviale composée de professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche,mais aussi de gastronomes…
Le 1er Salon du chocolat a ouvert ses portes à Bruxelles vendredi 7 et se termine ce dimanche 9 février Avec une consommation d’environ 10 kilos par an et par personne la Belgique est le second consommateur de chocolat au monde derrière la Suisse. A l’heure actuelle on constate une forte demande de chocolat de pays comme la Chine ou…
[images style=”0″ align=”left” top_margin=”0″]Par Ulla Majoube, publié le 26/11/2013 à 11:18 En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/le-chocolat-s-8217-expose-dans-un-tgv-en-gare-a-paris_1302814.html#8lB8L6hB5EGDSqB1.99 Par Ulla Majoube, publié le 26/11/2013 à 11:18 En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/le-chocolat-s-8217-expose-dans-un-tgv-en-gare-a-paris_1302814.html#8lB8L6hB5EGDSqB1.99 Le chocolat entre en gare. Un TGV se transforme en lieu d’exposition du 26 novembre au 7 décembre ,dans les gares parisiennes. Le Train du musée des secrets du chocolat permettra…
Double actualité pour FERRANDI : Salon professionnel : du 28 au 30 octobre 2013, FERRANDI sera présent sur le stand 107 pour vous accueillir et vous présenter l’offre de formation continue. Les apprentis pâtissiers de Terminale Bac Pro boulangerie-pâtisserie assisteront les chefs pendant toute la durée du salon au Private Workshop ainsi qu’au Main Stage. Salon grand public :…